torsdag 31 oktober 2013

Påfyllning

Ugnen har gått varm. Ljuvliga dofter har spritt sig i lägenheten. Och nytt fröknäcke och müsli har producerats. Känns oerhört skönt att fylla på i skafferiet. 






Baka fröknäcke

Dags för nytt fröknäcke. 
Här har du receptet. 



Lunch i låda i all hast

Men lika gott. Gårdagens rester. 


Paleogröt med lingon

Enkelt som busen. Och det gör susen. 

1 liten banan
2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk linfrön 
Kardemumma
1 dl kokosgrädde

Allt mixas. Sedan ner i kastrull. Värmes sakta till önskad konsistens. Min blir ungefär som mannagrynsgrötskonsistens. 
Till det serverade jag råa lingon (värmda i micron) och 1 dl kokosgrädde till. 

MUMS! 

onsdag 30 oktober 2013

Modifierad lax- och brysselkålslåda

Jag älskar kål. I alla sorter. 
Brunkål. Rödkål. Grönkål. Vitkål. Blomkål. Spetskål. Broccoli. Kålrabbi. Brysselkål. 

Blev så glad när jag fick  se att bloggen Under vårt tak hade ett gott laxrecept med brysselkål. 

Här finner du länken till deras recept. 

Jag modifierade receptet och så här gjorde jag: 

En hel laxsida
Ett helt paket fryst Brysselkål av den finaste sorten
3 dl laktosfri grädde 
Chiliflakes
Salt och peppar
Dill
Citronpeppar 
Vitlöksklyftor

Först förvällde jag kålen. Därefter brynte jag dem i smör, vitlök, chili, salt och peppar. 

Därefter skar vi ut kuber av en hel laxsida. 

I en ugnsform la jag kålen och fisken och hällde därefter över grädden. Och sist strödde jag en massa dill och citronpeppar över. 

20 min i 220 grader klart!

Till det serverades ärtor, potatis och ris. Fritt att ta som man önskade. Och väldigt gott att äta det som det var. 

Mycket mumsigt!


Värmer

Såna här dagar när vinden blåser, regnet smattrar på fönsterrutan och mörkret faller tidigt på kvällen så är det så gott med varma långkok. I måndags gjorde jag en modifierad bœuf bourgignon. Igår blev det pulled beef. 

Idag, till lunch, fick det bli rester av måndagsgrytan tillsammans med frästa vildchampinjoner. 


tisdag 29 oktober 2013

En gyllene powerwalk


57 minuter. 400 kcal brända. Solljus i ögon och i ansiktet. Svett i armhålan. Och på ryggen. Välgörande. 

Knep för att hålla mig

För att lyckas med att bryta en ovana behöver jag säkerställa att jag INTE går hungrig. Eller känner mig sugen. Det gör jag bäst genom att äta ofta och mycket av RÄTT saker dag 1-3. För att sedan minska på portionsstorleken. Antalet mål minskas automatiskt - jag blir inte särskilt hungrig när de kritiska dagarna har passerat. 

Idag är jag hungrig. Som väntat. 

Därför gjorde jag mig en rejäl lunch bestående av skogschamponjoner, tomat, ägg och bacon. 


Glömd avokado

Glömde äta min avokado till frukosten. Så sagt och gjort - nu är det fika :)

Avokado, tomat och lite chiliflingor för att få sting. 

På spåret igen

Efter en tid av sviktande fysisk hälsa, de nedrans revbenen tig tid på sig att läka, har det varit svårt att hålla matfokus. Alltså att både planera och äta god Paleomat. Att tänka längre än näsan räcker har inte varit en option. Jobb och familj har fått min uppmärksamhet, och krävt planering. 
Nåväl, avdelning ursäkter är nu klar. 

Startar morgonen med bananpannkaka, kokoschips och hallon. Smeten härligt smaksatt med kardemumma. En kopp kaffe med kokosolja till. Och strax en avokado. 

Därefter väntar jobb och träning. Och till middag en pulled beef :-)

Bananpannkaka med hallon och kokos

MUMS! 

fredag 18 oktober 2013

Grön tallrik med rak banan

Fick det bli till frukost: avokado, gurka och banan  kaffe med kokosolja till. 

torsdag 17 oktober 2013

Enkla smaker

Till lunch:
En hel avokado. En bit kycklingfilé. En tomat. Varken mer eller mindre. Gillar rena smaker just nu. 

Minus två kilo

Kissade jag ut igår. Samlat på mig från semestern. Och fått urinvägsinfektion. Åter till vikten som jag stått på under sommaren. Kroppen känns bekväm.
Nu Paleo. Varken mer eller mindre.

Frukost idag. Bacon och ett ägg. Kaffe med kokosolja och penicillin. Vatten.

9LISTAN

Lånar listan från Joanna. 
Så enkelt. Inget mer. Men så mycket. Så fullt. Så självklart. 

tisdag 15 oktober 2013

Blomkål på tallrik


Blomkål och lite fett. 
Precis så enkelt och gott som det kan vara. Paleo MUMS!