tisdag 20 augusti 2013

Bröstkorgsskadad

Kaosfredagen slutade i ännu mer kaos.
Jag trillade riktigt illa och har idag en vänster bröstkorg som är illa tilltygad.
Ingen punkterad lunga (always look at the bright side of life - tutituttututitutut)
Men en oerhörd värk och jag är inte rörlig det minsta.
Kan inte ta hand om mig - utan behöver hjälp där som armar och lyft innefattas.

Så jag pausar mitt Whole30 - jag har nog med utmaning just nu :)

Vi hörs!

fredag 16 augusti 2013

Dag 5 - kaosets dag

Uppdrag och telefon och ändringar och andra inslag av privat karaktär som kräver mitt engagemang gör denna fredag till en något rörig fredag, än så länge. Lägg till ett bombhot på Centralen som gör att jag inte kan komma till min kund med t-banan. Men inga problem utan jag tar ju den fina Emeliebåten som går till Nybrokajen, kollar ut genom fönstret och ser att hon ligger still. In på hemsidan för att konstatera att hon är tagen ur trafik den 17 augusti. Fattar ingenting. Nåväl, nu är en taxi beställd och min kund och jag får en date enligt plan. Nu inser jag att den 17e är imorgon!! och att hon nu ligger fint vid vår kaj.... *hrmpf*

Ja det får bli båtfärd hem istället.

Matmässigt så startade det bra: bacon och ägg. Nu till lunch fick det bli 5 msk musli och en banan.

Ser fram emot kvällen grill.

PUST vi hörs

torsdag 15 augusti 2013

Dag 4 mat

Först förbi och ta lite blodprover och sen hem med en kurrande mage. Frukosten blev rester av gårdagens räkpaj och en kopp kaffe.

Lunch: Räkor, sallad, gurka, tomat, broccoli, ägg, avokado och lax

Middag: Grillad kyckling med några kalla färska potatisar och sallad

onsdag 14 augusti 2013

Dag 3 mat för dagen

Dag 3 startade med en skivad banan och nektarin. Till det kokosmüslin. Enkelt och gott. 

Till lunch blev det räksallad - sallad, tomat, gurka, räkor, avokado, ägg och lax

Och till middag blev det 4 st kräftor och räkpaj. Räkpaj som Under vårt tak har skrivit om. Den här gången uteslöt jag kokosoljan (familjen är inte förtjust i smaken) och istället tog jag smör.

tisdag 13 augusti 2013

Chicken Yassa

Här kommer ett tips från matbloggen GI-licious med mycket god GI-mat.

En kycklingrätt jag fick smaka på på 80-talet, sittandes på golvet med en massa studenter. Kocken var en utbytesstudent från Gambia.

Jag blev så glad när jag hittade receptet. Ätes med händerna :)


Kålpudding möter moussaka

Jag älskar kål. I alla former. 

Här brynte jag först skivad färsk vitkål för att sedan lägga över i en plåt och köra dem i ugnen. 

Auberginen skar jag upp i bitar. Ringlade över olja. Och in i ugnen. 

Färsen kryddade jag med mina faviskryddor - salt peppar chiliflakes paprika och en massa färsk vitlök. 


Klart!!

Dags att bygga sin tallrik




Gott som 1000! 
MUMS


Dag 1 och 2 träning:

Igår blev det PW i 70 minuter 
Idag blev det skavsår (på löpbandet) och bara 25 minuter. 

Dag 2 Frukost - kokosmüsli med frukt


måndag 12 augusti 2013

Dag 1: middag blev pytt-i-panna

Som bestod av smörstekt vitkål och rester från gårdagens grillade oxe. Till det körsbärstomater och en halv avokado. 


MUMS!

Dag 1 kan börja

Vi började måndagen med att sammanstråla med goda vänner på Saturnus Café. Jag beställde bacon med scrambled eggs till. Det var gott. 

Nu sitter jag på annat café och njuter av ensamheten tillsammans med mysiga månadsmagasin. Och intar en bärsmoothie. 



söndag 11 augusti 2013

Imorgon drar vi igång

Och det roligaste är att jag har fått med mig Magnus på 100%. Tidigare har han ätit Paleo här hemma (iallafall till middag), men nu vill han gå all-in. Han har ett 10 km-lopp i sikte, i slutet på september och hoppas och tror att Paleo kommer att stärka honom ytterligare. Det är jag övertygad om. Han kommer förmodligen rasa i vikt dessutom - och det är ju bra när han har börjat springa milen varannan dag :)

Så imorgon är det Paleo som gäller.

Jag kommer att äta:


  • mycket grönsaker
  • protein i form av ägg, fisk, fågel, oxe, lamm och gris
  • frukt
  • bär
  • nötter
  • oliver
  • kokosolja
  • kokosmjölk


Bra storlek på portionerna och inget småätande. Om det suger riktigt mycket, ja då tar jag EN nöt.

En dag kommer att kunna se ut så här:

Frukost:
Sallad med grönt, några nötter på och en skivad nektarin (det är riktigt gott)

Lunch:
Rester från gårdagens middag eller en fräsch sallad på räkor, avokado, ägg mm

Middag:
Protein och mycket grönt

Mellis:
Någon nöt, frukt, bär, hemmagjord kokosmüsli


  • Jag ska komma ihåg och dricka mycket vatten
  • Och få i mig bra fett i form av avokado, oliver, kokoschips - helst till varje måltid.
Jag berättar under resans gång! 


Indiskt

I lördags blev jag sugen på mustig indisk mat och Aloo Gobi (blomkålsrätt).

Det är svårt att få till den äkta riktiga indiska smaken (kan tycka att vissa b-restauranger här i stan inte alltid lyckas få till det :) så egentligen är jag väldigt glad över mitt recept - även om det inte riktigt smakar som på vår favvisrestaurang Indian Garden. Men som med italienarnas köttfärssås, så finns det det miljoner sätt att göra de indiska grytorna på :)

400 g blomkål skuren i små buketter
150 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar ca 1,5 cm
2 st morötter
1 st gul lök
1 ½ msk (kokos)olja
½ tsk spiskummin
2 tsk ingefära, finhackad
1 tsk finhackad grön chili
¼ tsk gurkmeja
½ -2½ tsk chilipulver (röd)
Salt efter smak
½ -2½ tsk garam masala
1 msk hackade korianderblad

Tillagningssätt:
1. Hetta upp oljan i en wok och tillsätt kumminfrön, ingefära, grönchilin, gurkmeja, och chilipulvret. Häll i kokosmjölken och låt det puttra ihop i några minuter.
2. Tillsätt grönsakerna. Låt det koka under lock, till att mjölken har kokat ihop och om du behöver tillsätt mer kokosmjölk – och till att potatisen är kokt. Rör om då och då.

3. Tillsätt garam masala och korianderbladen 


Vi hade Ali Goobin till en hel grillad kyckling 

Grillad kyckling
Dela kycklingen i två bitar, snitta små fickor i kycklingen och tryck i vitlöksklyftor.
Gnid in kycklingen i Garam Masala. Lägg några smörklickar på kycklingen och lägg i en gryta. Vi brynte kycklingen först så att skinnet blev krispigt och sedan ställde vi in grytan i ugnen på 200 grader till att kycklingen var klar.

MUMS


Kräftor


Igår blev det kräftor tillsammans med ena dottern och hennes pojkvän. Mys på hög nivå. 

lördag 10 augusti 2013

Frukost och mellis

Ägg bacon champinjoner med chili och mogen avokado

Banan mango och kokosmüsli

fredag 9 augusti 2013

Paus

 
Ett litet esspressoglas med min kokosmüsli istället för annat till kaffet. 
10 poäng :)

Laxlunch

Vi tog fram lax för middag igår. Men ångrade oss. Så den fick bli lunch idag istället. Tillsammans med blomkålsris. 

MUMS!

Nu klarar vi oss ett tag

Müsliproduktionen är igång

Jag höftar. Få se hur det går :)

Stabil

Nu när jag går över till Whole30 är det slut på mjölkprodukter så som ost och yoghurt. Idag tog jag det sista av yoghurten och igår kväll det sista av gruyieren :)



Men det är viktigt att komma ihåg allt jag får äta. Som är mumsigt! Så i min värld gör jag inga uppoffringar :)

Istället för yoghurten får jag mosa mango, banan, jordgubbar, hallon eller annat gott. Eller så strör jag över müslin på lite fruktsallad. Magen jublar. Det är det som är viktigast. 

Vet du, jag har inte gått upp eller ner ett gram under hela semestern! Det är ju helt otroligt, i positiv bemärkelse. :) kroppen är lugn och stabil. Det ska bli intressant att se vad som nu händer när jag drar åt mathållningen något. 4 kilo till skulle sitta fint. 

Komma igång med träningen ska jag oxå. Typ idag. :) 

Jag känner rolig stark och faktiskt lite förväntansfull. Några dagar kvar på semestern. 


Enkel och ensam frukost


Tassar upp. Endast jag är vaken. En kopp kaffe med kokosolja och det sista av kokosmüslin,laktosfri yoghurt och ekologisk äppelmos får bli frukosten. 

Alldeles strax fixar jag ny müsli. Enligt Magnus den godaste han har ätit :)

Godmorgon!

onsdag 7 augusti 2013

Whole30 mer än mat

Alltså Whole30 är mycket mer än mat.

Det handlar om förhållningssätt till maten. Att skippa mellanmål och istället äta sig mätt på de tre målen som är tänkt att vi ska äta. Det handlar om att sova 8 timmar per natt. Det handlar om att röra på sig, skratta gott och bära tungt emellanåt. Om att utsätta sig för lite utmaningar. Om att inte hitta på Paleo-alternativ-till-riktig-mat - utan att äta rent och enkelt.

Ät:
Ät så mycket grönt du vill. Av allt. Så mycket olika färger som möjligt. Ekologiskt så långt det är möjligt.
-Ät rikligt med protein i form av fisk och fågel. Gärna ett eller två ägg om dagen. Ekologisk.
- Få i dig fett - olivolja, kokosolja, oliver, chiliflakes, avokado (en hel om dagen)
-Ät 1-2 frukter om dagen. Välj hellre bär. Ekologiskt.
-Dra ner på nötter och frön. Ta en nöt istället för tre. Oftast räcker det för att få energi igen. Jag lovar!

Uteslut:
Alkohol
Mjölkprodukter


Har jag glömt något?

Om mina slutsatser av vårens Whole30

Idag har jag mått riktigt dåligt i magen. Mina små avsteg (i form av vin och annat gott) har inte gjort några plus på vågen men minus i magsäcken. Så istället för att vänta på att nästa vecka börjar och med det min start av Whole30, så tror jag att jag börjar nu.

Här kommer inlägg från bloggen tidigare i våras, där jag funderar över viktminskningen som tog ny fart när jag drog igång med Whole30.

Längre ner i texten hittar du vad man får äta i Whole30.
-----------------------------------
Även om Paleo inte enbart handlar om att gå ner i vikt, utan om att äta så rent som möjligt och på så sätt dämpa/göra slut med ev. pågående inflammationer i kroppen och om att lägga om livsstil -  så måste jag få reflektera om just vikten. 

Kroppen reagerade snabbt på kostomställningen i januari och släppte inom loppet av bara några veckor fem kilo. Därefter har det sakta men säkert ramlat av ett hekto här och ett hekto där. 

Under den tiden har jag ätit mycket grönsaker, fisk, skaldjur, kött, kyckling, korvar, frukt, bär, nötter, frön, youghurt, olivolja, kokosolja, kokoschips och ostar. Jag har även druckit rödvin när jag så önskat.

När jag landade på minus 7,5 stod jag still. I två månader. Jag har inte tänkt "nej nu lägger jag ner detta" men jag har förundrats över hur vikten verkade ha hittat sin vikt och känt en liten gnagande frustration ändå trots allt. 8 kilo minus var delresultatet när jag började whole30. Nu har jag kört en vecka. 
Hållt nollan - dvs inte gjort några avsteg utan ätit enligt plan. 
Den har bestått i:
-Ät så mycket grönt du vill. Av allt. Så mycket olika färger som möjligt. Ekologiskt så långt det är möjligt. 
-Ät rikligt med protein i form av fisk och fågel. Gärna ett eller två ägg om dagen. Ekologisk. 
- Få i dig fett - olivolja, kokosolja, oliver, chiliflakes, avokado (en hel om dagen)
-Ät 1-2 frukter om dagen. Välj hellre bär. Ekologiskt. 
-Dra ner på nötter och frön. Ta en nöt istället för tre. Oftast räcker det för att få energi igen. Jag lovar!

Uteslut:
Alkohol
Mjölkprodukter 

Typ så. 

Första veckans viktresultat: -2,4 kilo!!

Totalt: -10,4 kilo. 

Jag är så oerhört tacksam över Paleo. 

Och jag förstår egentligen ingenting. Jag äter bra. Jättebra och gott. Och mår bra!
Är inte hungrig. Ingen huvudvärk. Bajsar varje dag. Och som om det inte är nog. 
Jag går ner i vikt oxå :)

Tack. 
Och tack för att du hänger med mig. 
---
Jag kommer att dokumentera mina dagar på www.paleohososs.blogspot.se

Hoppas vi ses där!

och du - häng på :)

Inspirationslunch



Tid för tankar. Inspiration. Nya mål. Sista veckans utsvävningar får jag sota för idag. Mår pyton. Så nu är det tillbaka till mitt hälsosamma liv. Om några dagar mår jag bra igen :)

Tillägg: Mådde så pyton att jag fick slänga maten, ta en magtablett och gå och lägga mig. Nu är jag på benen igen och har ätit lite köttfärssås från igår. Ja nu är det Paleo-strikt som gäller.

måndag 5 augusti 2013

fredag 2 augusti 2013

Müsli

Har precis avnjutit en riktigt god frukost bestående av laktosfri turkisk yoghurt och vår hemmagjorda müsli! Till det 1 msk ekologisk - utan tillsatser och socker - äppelmos. Kokt ägg. Kaffe. 

Denna ljuvliga fredag kan fortsätta så här då blir det en riktigt bra dag! 

Vi ska ut på en dagstur med båten och vi har köpt gluten laktos soja-fria korvar att grilla. Till det blir det kokt färsk potatis. 

Semestern fortsätter. 

MUMS